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Je vous présente aujourd'hui une recette d'amaretti trouvée sur le blog de Juste histoire de gouter.

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Je n'avais jusqu'alors jamais gouté ce genre de gâteau et quel fut ma surprise de voir a quel point il était gourmand et onctueux...amoureux de la pate d'amande, ce biscuit est pour vous!!

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Ingrédients pour environ 20 :

 

- 200g de poudre d'amandes

- 150g de sucre glace

- 1 blanc d'oeuf (pour moi 2 blancs)

- 1 c. à café d'extrait d'amande amère​

- 1 c. à soupe d'Amaretto (alcool)

 

 

Préchauffez le four à 180°C (th6).

 

Dans un saladier, mélangez la poudre d'amandes et le sucre glace.

Ajoutez les blancs d'oeuf, l'extrait d'amande et l'Amaretto.

Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.

 

Façonnez des petites boules, roulez-les dans le sucre glace et posez-les sur une toile SILPAT ou du papier sulfurisé.

Enfournez pendant environ 14 mn.

Laissez refroidir.

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La fée.

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