Une autre recette de cupcake à l'ananas cette fois, promis après je repasse sur d'autres pâtisseries  Je suis revenue sur une ganache au beurre...véritablement je préfère celle au fromage.


Pour cette recette j'ai gardé la même base que les cupcakes chocolat & caramel et cerise que j'avais trouvé sur le blog de "Now I'm a cook" qui proposait à la base une version aux kinders.

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Pour 8 gros cupcakes:

Préparation: 15 minutes - Cuisson: 20 minutes

·  100g de sucre
·  1 sachet de sucre vanillé
·  3 œufs
·  110g de beurre fondu
·  210g de farine
·  1 sachet de levure chimique
·  60ml de lait
·  2 cuillères à café de poudre d’amandes
. confiture à l'ananas

Préchauffer le four à 180°c.

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Fouetter le sucre et le sucre vanillé avec les œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Verser doucement le beurre fondu, bien mélanger et ajouter la farine en pluie ainsi que le lait. Pour finir, ajouter la levure chimique et la poudre d’amandes. Bien mélanger le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.



Verser la préparation dans les moules à mi-hauteur, déposer un petite cuillère de confiture à l'ananas et recouvrir d’une cuillère à soupe de pâte.

Enfourner les cupcakes pendant 20 minutes en surveillant bien la cuisson puis les laisser refroidir complètement sur une grille.



Pour le glaçage:

·  colorant
·  75 gr de beurre
·  100 gr de sucre glace
·  qq goûtes d’arôme à l'ananas



Détendre le beurre au fouet et le mélanger avec le sucre glace, le colorant et l’arôme. Mettre la préparation dans une poche à douille et en garnir les cupcakes.



La fée