​Comme vous le savez déjà, les cupcakes restent à ce jour l'un de mes plus gros péchés de gourmandises. A l'occasion d'une enterrement de vie de jeune fille il y a quelques jours j'ai donc pu tester une version "Fraise tagada" de ses petits gâteaux qui me font tourner la tête.



pour 12 petits cupcakes :

5/10 cl de lait
75 gr de farine
50 gr de sucre en poudre
30 gr de beurre mou
2.5 gr de levure chimique
1 oeuf
une petite barquette de fraise

Glaçage:
100 gr de chocolat blanc,
75 gr de beurre,
100 gr de sucre glace
arôme à la fraise
colorant rose

qq fraises tagada

cuisson : 35 min à 180°



Battre l'œuf et le sucre dans un saladier jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre coupé en morceaux (moi je le fais fondre) et le lait. Incorporer la farine et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte.



Ajouter les fraises précédemment écrasées à la préparation.Remplissez vos moules au 3/4 et mettez les au four 35 min. (bien surveiller la cuisson, cela peut être un peu plus long selon la quantité de fraises)

Glaçage:

verser le chocolat blanc fondu dans un saladier, ajouter le beurre en pommade puis le sucre glace, le colorant rose ( à votre guise) et l’arôme de fraise (quelques goutes).

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Placer le mélange au frigo jusqu'à l'obtention de la texture souhaitée.

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Une fois cuits, et refroidis, décorez les avec le glaçage à l'aide d'une poche à douilles et de quelques décorations.





La recette de base utilisée pour le cupcake est une adaptation d'une recette trouvée dans ce livre que je conseille fortement!





La fée