Hey hop, une nouvelle recette de macarons, couleur pistache à la confiture de lait...

 

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​Pour faire des macarons vous avez besoin comme matériel de :​​​​

papier sulfurisé
gabarits à macarons 
(à télécharger ici )
un tamis
une maryse
un batteur à œuf
une balance électrique
une poche à douille avec douille
plaque de cuisson



Pour les coques de 8 macarons environ, vous avez besoin de :
1 blanc d’oeuf
(calibre moyen – environ 35-36g)
40g de poudre d’amande
65g de sucre glace
15g de sucre en poudre
colorant alimentaire



Pour le reste vous n'avez qu'a suivre les indications de Chefnini.

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Pour la cuisson
Je fais 10 min à 160° puis 5 minutes à 140° et je laisse refroidir avant de les décoller.

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Pour la garniture :

un pot de confiture de lait
un peu de sucre glace
(à voir selon la texture souhaitée)



Mélanger votre confiture de lait avec le sucre glace pour la rendre moins liquide puis laissez le mélange reposer au frigo pour qu'il se solidifie. Pour finir garnissez vos coques avec la préparation.

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La fée