Minis-Cannelés



J'ai goûté mon premier cannelé il y a à peu prés 4 ans je pense (oui je sais c'est tard), et depuis cette petite gourmandise reste l'une de mes favorites. J'ai bien souvent craqué sur une boite lorsque j'allais faire mes courses, pensant (à tord) que cela devait être vraiment compliqué à faire...et puis j'ai essayé!



Voici donc ma recette glanée auprès de pas mal de sites internet pour des conseils et recettes différentes pour des mini cannelés, facile, et a se damner!



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Ingrédients :
250 ml de lait
75 g de farine
125g de sucre
25g de beurre
1 œuf 1/2 gousse de vanille
1 cuillère à soupe de rhum



Faire légèrement tiédir le lait avec la gousse de vanille (ouverte en deux), ensuite enlever la gousse, mélangez le lait dans un récipient avec la farine doucement, pour ne pas faire de grumeaux.



Dans un autre récipient, mélangez l’œuf et le sucre, ajoutez le mélange précédant, puis le beurre fondu et le rhum.



Laissez reposer une nuit, voir 24 heures au frigo avant la cuisson. (Attention cette étape est à respecter!!)



Remplissez au 3/4 vos moules à cannelés (beurrés si ce n'est pas du silicone) et mettez-les à cuire, 35 min à 180°C (four préchauffé). Les cannelés doivent être bruns, croûtés et brillants, l'intérieur restant moelleux.



Attention : Moi je les aimes tendre et pas trop brun, si vous les préférez plus croustillant, laissez les cuire plus longtemps.

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La fée