​Bonjour,

 

Hier j'ai donc repris la pâtisserie, et c'est toute reposée de mes vacances que je vous reviens avec des projets de tests culinaires plein la tête!

Il faut savoir que je n'aime pas le citron, j'ai donc pris 5 testeurs pour le gouter et me donner un avis sur ce gâteau...

 

J'ai trouvé la recette du moelleux sur le blog de "Les gourmandises de Tinenoon" qui est super sympa, j'ai très légèrement adaptée avec une petite crème. Le verdict est sans appelle, il est merveilleusement bon, le gâteau a été dévoré rapidement avec reprise d'une seconde part pour tout le monde, succès garantie!

Recette simple, rapide et riche en gout...avis aux amateurs de citron.

 

Matériel : Batteur électrique​

Temps de préparation : 20 minutes

Ingrédients pour le moelleux :
4 œufs
130 g de sucre glace + 10 g + déco
80 g de beurre fondu
120g de farine à gâteau
1 sachet de levure chimique
2 citrons non traités (jus + zests)

Pour le glaçage :
-  50 g de St Moret
- 30 g de sucre glace
- qq goutes d'extrait de vanille
- 1/2 citron pressé

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Beurrez votre moule.
Faites fondre les 80 g de beurre.
Lavez vos citrons et prélevez les zests. Ensuite pressez-les. Réservez zests et jus.

Séparer les blanc des jaunes d’œufs.
Battre au batteur électrique les jaunes d’œufs avec le sucre glace et le jus de citron et les zests, battre jusqu'à ce que tout soit bien homogène et crémeux.
Ajoutez tout en fouettant toujours au batteur la farine et la levure et le beurre.

Préchauffer votre four à 180° (th.6)  
Monter en neige les blancs d’œuf avec une pincée de sel, quand les œufs commencent à bien mousser, à moitié de la montée, ajoutez 10 g de sucre glace.
Une fois bien montés, les ajouter délicatement à la pâte à gâteau. Mélanger avec une grosse spatule afin de ne pas trop casser les œufs.

Une fois la pâte bien mélangée et lisse, la déposer dans le moule.
Enfourner pour une durée de 25 minutes en moyenne (selon les fours)

A la sortie du four bien laisser refroidir.
Une fois bien refroidi, saupoudrer de sucre glace et y déposez quelques zests fins de citron.

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Pour le glaçage :
mélangez tous les ingrédients et versez le mélange obtenu sur le gâteau (ou à l'intérieur si vous le souhaitez)

 

Bon appétit

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La fée