Aujourd’hui je vous propose une nouvelle recette de muffins au chocolat fondante et moelleuse. A ce jour elle reste je dois l'avouer ma favorite en terme de gout et texture de l'appareil.

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J'ai trouvé la recette sur le blog de C secrets gourmands !! qui en avait fait une version au caramel. Pour ma part je devais apporter des muffins nutella et chocolat blanc à un anniversaire j'ai donc quelque peu ajusté la recette



Pour 12 Muffins:

Cuisson: 15/16 minutes

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Pour le glaçage:
·  40g de nutella
·  40g de sucre glace
·  30 g de beurre

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Ingrédients:

200g de chocolat noir

160g de beurre

100g de sucre

4 œufs

70g de poudre d'amandes

60g de farine

1 sachet de levure

1 cc de nutella/ muffin

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Préchauffez votre four à 180°C (th.6). ​

Coupez le chocolat noir en morceaux et faites-le fondre avec le beurre également coupé en morceaux au bain-marie ou au micro-ondes. ​

Fouettez ensemble dans un saladier les œufs entiers et le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse. ​

Incorporez la farine, la levure et la poudre d'amandes et mélangez bien. ​

 

Ajoutez ensuite le mélange à base de chocolat. ​

Remplissez vos moules à muffins (ou caissettes en papier, mini moules, ... ) en silicone ou beurrés et farinés à moitié, déposez un peu de nutella au centre puis versez encore un peu de préparation pour remplir votre moule aux 3/4. ​

 

Enfournez 15 à 16 minutes pour moi (a voir en fonction de la taille de vos moules).​

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Laissez refroidir quelques minutes puis démoulez. ​

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Une fois refroidis, préparez votre ganache en mélangeant votre beurre en pommade, le sucre glace et le nutella. Garnissez en votre poche a douille et décorez vos muffins à souhait.

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La fée